Austernpilzsalat mit Aceto Balsamico

frisch und knackig

Zutaten
800 g Austernpilze
3 Echalotten
4 El Butter
1 Eisbergsalat
1 Tl tegut... Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer

Schmeckt gut dazu:
herzberger Bio-Bauernbrot.

Zubereitung
Austernpilze putzen, große Pilze kleiner schneiden. Echalotten fein würfeln. Pilze, Echalotten portionsweise in Butter rundherum anbraten. Eisbergsalat putzen, in Scheiben schneiden. Salatscheiben auf ofenfeste Teller legen, jeweils mit tegut... Aceto Balsamico beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen. Salat im 200 Grad heißen Backofen ca. ½ Minute erwärmen. Austernpilze auf dem Salat anrichten, sofort servieren. Schmeckt gut dazu: herzhaft kräftiges herzberger Bio-Bauernbrot.