Avocado-Kresse-Brot

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

Zutaten
für ca. 4 Portionen:

1 rote Paprikaschote,
2 reife Avocados à ca. 200 g,
1/2 Zitrone,
100 g Frischkäse,
Salz,
Pfeffer aus der Mühle,
4 Scheiben herzberger Bio-Bauernbrot,
2 Beete Kresse

Zubereitung
1. Paprikaschote waschen, putzen, Kerne, weiße Trennwände entfernen, Paprika fein würfeln.
2. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen, mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Frischkäse untermengen und alles mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
3. Bauernbrot leicht rösten (z.B. in einem Toaster). Avocadocreme auf die gerösteten Brotscheiben streichen, mit Paprikawürfeln und vom Beet geschnittener Kresse bestreut servieren.

Salutogenese-Tipp
Schmeckt gut dazu: Ein kühles Pils, z.B. ein Neumarkter Lammsbräu.