tegut... bankett beim Ball des Sports in Wiesbaden

Der „Ball des Sports“ in Wiesbaden als Stelldichein internationaler Persönlichkeiten aus Sport, Wirtschaft, Politik und Show Business, ist traditionell eines der gesellschaftlichen Top-Events in Deutschland. Namen wie Franziska von Almsick, Birgit Fischer, Boris Becker, Ralf Schumacher, Justizministerin Brigitte Zypries, Guido Westerwelle, Ministerpräsident Roland Koch oder Modedesignerin Jette Joop machen deutlich, dass es sich hier nicht um irgendeinen Ball sondern um den Abend im Jahr des Sports handelt.

Und während im Ballsaal die Gäste aus Sport, Politik, Wirtschaft und Show Business noch beim klassischen Menü sitzen, laufen hinter den Kulissen bei Bio Koch und Küchenkünstler Stefan Walch und der Geschäftsführerin Anja Lindner (tegut … bankett GmbH, Fulda) Gourmetkoch Benjamin Ungern (Blauer Engel, Aue) und  Marc Frühauf (Hotel Linde, Durbach) schon die Vorbereitungen für den Ansturm nach dem großen Bankett auf vollen Touren: Fingerfood vom Feinsten für den Genuss nach dem Genuss.

Denn im Anschluss an den eher offiziellen Teil des Abends mit Bankett und Showeinlagen, wenn sich die Türen zur „Flaniermeile“ mit ihren Connoisseur-Lounges von Lufthansa oder Mercedes öffnen, beginnt die eher private, sozusagen informelle Atmosphäre. Natürlich mit dem Thema des Abends - Sport: Die Gäste können ihre Geschicklichkeit unter Aufsicht der Profis beim Inddor – Golf, im Boxring oder beim Fechten ausprobieren.

Für den Genuss sorgen First-Class-Cocktails, Champagner- und Fingerfood, kunstvoll zubereitet von Top-Köchen. Walch, sonst im hessischen Fulda beheimatet, hatte eine köstliche Creation passend zur Hochklassigkeit des Events mitgebracht: Lachsröllchen auf Wasabi-Gurkensalat, Putenbrust „Saltimbocca“im Parmaschinkenmantel mit Chili-Mango-Chutney und einen „Toast Monte Christ“ die vegetarische süß-scharfe Verführung. Leberpastete auf Sesamsauce und Zwiebelchutney, Thunfischspieße auf Kürbischutney Jacobsmuschel und Krabben im Reisteig mit Zwiebelchutney, Ente im Brigteig mit Chili-Apfelkompott.

Damit nicht genug - für Köche wie Stefan Walch, Benjamin Unger, Marc Frühauf ist es selbstverständlich, nicht nur hinter der Theke zu stehen, sondern im direkten Gespräch den Promis auch den einen oder anderen Trick zu verraten - welche, das bleibt natürlich geheim. Denn wer die Chance bekommt, beim Ball des Sports zu kochen, darf keine Berührungsängste haben: Nur allzu gerne nehmen auch Politiker wie Gudio Westerwelle mal die Gelegenheit war, hinter die Theke zu kommen, den Köchen mal auf die Finger zu schauen - dass sich daraus die eine oder andere Fachsimpelei entwickelt ist klar.

Und wenn nach drei Uhr nachts so langsam die Gäste den Ball verlassen, wird´s auch bei den Köchen ruhiger, Durchatmen ist angesagt, Aufräumen und Abbau- bis nächstes Jahr in Wiesbaden zum Ball des Sports 2010. Wie sagte einst der große Sepp Herberger? „Nach dem Spiel ist vor dem Spiel……“

Unter den Gästen : 1.800 Gäste aus Sport, Politik, Medien und Wirtschaft, darunter: Dr. Thomas Bach, Boris Becker, Birgit Fischer, Fabian Hambüchen, Steffi Jones, Otto Rehhagel, Ralf Schumacher, Matthias Steiner und die Hockey-Olympiasieger stehen auf der sportlichen Gästeliste – und die 150 Athleten mit Begleitung (darunter allein 50 Medaillengewinner bei den Olympischen Spielen und Paralympics von Peking). Auf der Gästeliste darüber hinaus wie Ministerpräsident Roland Koch, Ex-Wirtschaftsminister Michael Glos und Justizministerin Brigitte Zypries, Aussenminister Walter Steinmeier als Vertreter der Bundesregierung, Bundestags-Vizepräsidentin Susanne Kastner, der FDP-Vorsitzende Guido Westerwelle. Die Wirtschaft: 70 Vorstandsvorsitzende so bedeutender Unternehmen wie etwa Wilhelm Bender (Fraport), Eckhard Cordes (Metro), Michael Frenzel (TUI), Jürgen Geißinger (Schaeffler), Herbert Hainer (adidas), Wolfgang Klein (Postbank) und Hans-Peter Villis (EnBW). Weitere Promis unter anderem: Roberto Blanco, Cora Schumacher, Utz Claassen und Jette Joop, Hans Eichel und Rudolf Scharping, die Malerin Elvira Bach und „Scorpions“-Mitglied Rudolf Schenker, die TV-Köche Johann Lafer und Horst Lichter oder auch Astronaut Dr. Ulf Merbold, ZDF-Intendant Markus Schächter und Wolgang Gutberlet (tegut... gute Lebensmittel).