Euro-Toques Chefköche beim Ball des Sports 2008 in Wiesbaden
...die gesundheitsbewusste Ernährung mit natürlich produzierten Lebensmitteln, wie sie auch von Sportlern bevorzugt wird.Beim 38. Ball des Sports am Samstag, 2. Februar 2008, in den Rhein-Main-Hallen in Wiesbaden, waren rund 1.800 Gäste vor Ort. Das Motto der Ballnacht lautete "Nacht der Drachen".
Sportlerinnen und Sportler, Prominenz aus Politik, Wirtschaft und Unterhaltung wohnten diesem gesellschaftlichen Ereignis bei. Die Moderation übernahm Johannes B. Kerner, ZDF-Moderator, Euro-Toques-Kulturpreisträger und Sporthilfe-Stiftungsrat.
Kulinarisch war Euro-Toques stark vertreten.
In der Lounge präsentierten 3 Euro-Toques Chefköche ihre Kochkunst mit kleinen, feinen Leckereien. Euro-Toques Chefkoch Arno Roth, Wirtshaus zum Adler Hessenpark bot Gesülztes von Kalbsschlegel und Frankfurter Siebenkräutersoße, Salat von Belugalinsen zu Roastbeefröllchen mit Apfel-Meerrettichvinaigrette und Wildkräuter-Currywurst an Kürbis-Senfchutney an. An seinem Valrhona-Schokobrunnen konnten sich die Gäste mit kleinen Häppchen aus frischen Früchten und edler Valrhona-Schokolade bedienen.
Euro-Toques Chefkoch Stefan Walch, tegut... bankett Fulda, bereitete Rinderfilet in der Vitalkruste mit hausgemachter Estragon-Creme und Auberginen und Zucchini Involtinis mit Mozzarella und geröstetem Sesam, im RATIONAL SelfCookingSystem, zu.
Bei Euro-Toques Chefkoch Uwe Steiniger, Eventkoch, gab es Weizenbiermousse im Schokomantel.
Download: Urkunde Stefan Walch [PDF, 1 MB]
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