tegut... bankett Lernender belegt 2. Platz beim 32. Groma-Pokal
Beim 32. Groma-Pokal in der Eduard-Stieler-Schule in Fulda beteiligte sich erfolgreich Lorenz Herbig, Lernender im 2.Lehrjahr, er belegte den 2. PlatzAls Zutaten waren den Köchen vorgegeben: regionales Geflügel als Vorspeise, Suppe unter Verwendung der Weinsorte Silvaner, Lammkarree, Dessert von Apfel und Streusel.
tegut... bankett freut sich mit dem Lernenden Lorenz Herbig und gratuliert ganz herzlich!
Die zahlreichen Gäste erlebten einen Verwöhnabend, wozu die Köstlichkeiten aus der Küche, der aufmerksame Service und die pfiffigen Tischdekorationen (von Rhöner Kirmes bis New York) beitrugen. Dafür zeichneten 20 gastronomische Nachwuchskräfte verantwortlich, die unter Wettbewerbsbedingungen ihr Können zeigten.
In der Begrüßung erklärte Groma-Geschäftsleitung Oliver Wehner auch im Namen seines Vaters Wolfgang Wehner, warum ihnen dieser Pokal wichtig ist. „Gerade in Krisen, wenn man sich Erfolg hart erarbeiten muss, kommt den Mitarbeitern in den Betrieben eine Schlüsselrolle zu“, betonte Oliver Wehner. Er legte der Gastronomie ans Herz, besonders jetzt in die Qualität, die Aus- und Weiterbildung zu investieren. „Durch den Groma-Pokal wollen wir einen Beitrag zur Ausbildung und persönlichen Entwicklung junger Menschen im Gastgewerbe leisten“, so Oliver Wehner. Für die Kooperation dankte er dem Hotel- und Gaststättenverband, dem Verein der Köche Fulda, der Eduard-Stieler-Schule sowie dem Verband der Serviermeister und Restaurantfachleute (VSR).
Außerdem würdigte er die Jury unter Leitung der Fachlehrer Johannes Rückelt (Service) und Stefan Keßler (Köche).
